Varškė, 9 % riebumo, 500 g

Sviestas,  100 g

Cukraus pudra, 250 g

Kiaušiniai, 4 vnt.

Vanilės esencija, 2 lašai

Šokoladinis sluoksnis:           

Margarinas,  250 g

Vanduo,  50 ml

Kakavos milteliai, 30 g

Cukrus, 370 g

Vanilinis cukrus, 11 g

Kiaušiniai, 4 vnt.

Kvietiniai miltai, 400 g

Kepimo milteliai, 11 g

Papuošimas:

Kokteilinės vyšnaitės 100 g

                                                                

Varškę pertrinkite su minkštu sviestu ir cukraus pudra,  įmuškite kiaušinius, įlašinkite vanilės esencijos ir maišykite,  kol masė taps vientisa, bet dar matysis varškės kruopelės. Į puodą dėkite margariną, pilkite vandenį ir šildykite nedidelėje kaitroje, kol  margarinas ištirps.

Cukrų sumaišykite su kakava ir vaniliniu cukrumi, berkite į skystą margariną ir maišydami kaitinkite,  kol ištirps cukrus ir neliks gumulėlių. Nukelkite nuo viryklės ir palikite atvėsti.

Atskirkite kiaušinių trynius nuo baltymų. Trynius sudėkite į pravėsusią kakavos masę ir gerai išmaišykite. Baltymus išplakite iki standžių putų.  

  

Į kakavos masę nuolat maišydami berkite miltus, įmaišykite kepimo miltelius. Pabaigoje sudėkite plaktus baltymus ir  tešlą gerai išmaišykite.

Kepimo skardą ištepkite sviestu, supilkite į ją šokoladinę tešlą, sukrėskite varškės masę. Varškės sluoksnis turi būti kepimo formos centre, o iš kraštų – šokoladinė tešla.  

Statykite kepimo formą į orkaitę ir kepkite  50- 60 minučių 180 laipsnių karščio orkaitėje.

Pyrago gabalėlius papuoškite vyšnaitėmis ir patiekite.

Daugiau receptų: http://receptai.iki.lt/