Gatvėse plikinėja dailios panelės, žurnalai, kaip susitarę skelbia stebuklingų
dietų receptus, o tu spintoje ieškai kuo platesnės palaidinės ir dar sykį
prisieki: „Nuo rytojaus valgau tik daržoves ir geriu tik kefyrą”. Jei taip ir
padarei, tai netrukus aptinki, kad svoris šiek tiek pamažėjo ir „sustojo”, o
laimės bei gyvenimo pilnatvės nėra, nes visos mintys sukasi apie šaldytuvą… Apie
antsvorį ir dietas kalbamės su dietologe Daiva Pipiraite. Ji pataria, kaip
sulieknėti nesikankinant ir nebadaujant.
Kada po gimdymo moteris jau galėtų
galvoti apie dietą?
Praėjus pusmečiui po gimdymo. Per mėnesį rekomenduojama
numesti 2-4 kg, ne daugiau. Per greitai liesėjant (marinant save badu) neigiamai
paveikiama medžiagų apykaita, ji sulėtėja, todėl organizmas paskatinamas
pratintis badauti. O tai reiškia, kad gavęs daugiau maisto ima kaipti atsargas.
Greitai liesėdamas žmogus netenka ne poodinių riebalų, bet raumenų ir skysčių.
Tai neduoda nieko gero.
Ar gali lieknėti maitinanti
mama?
Taip, tik nereikėtų skubėti, kad kuo ilgiau išsaugotų
kūdikiui reikiamą pieno kiekį. Kaip minėjau, prie dietų galima pulti ne anksčiau
kaip 6 mėn. po gimdymo. Nepamirškite, kad maitindama krūtimi mama jau lieknėja.
Juk pieno gamybai reikia daugiau kalorijų. Ši moteris numeta ne daugiau kaip 2
kg per mėnesį. Per dieną krūtimi maitinančiai mamai papildomai reikia 500
kalorijų (nėščiosioms papildomai reikia 300 kalorijų). 500 kalorijų galėtų
sudaryti dvi stiklinės pieno ir dvi riekelės duonos papildomai. Tačiau
norinčiajai sulieknėti, šis kiekis gali būti skaičiuojamas kitaip: 150 kalorijų
pieno gamybai mama gali panaudoti iš savo riebalinių atsargų, kurios susikaupė
per nėštumą. O 350 kalorijų būtina gauti papildomai.
Kaip apskaičiuoti kūno masės
indeksą?
Formulė būtų tokia KMS=kūno masė,kg / ūgis,m2.
Tarkim, jūs sveriate 62 kg. Ūgis - 168 cm. Ūgį (matuojant metrais) padauginę
kvadratu, išeina 2,8224. Dabar jūsų svorį (62 kg) padalijame iš šio skaičiaus.
Išeina 21,97. Gautą skaičių palyginkite su šiais dietologų nustatytais
standartais. Norma yra 18,5-24,9, antsvoris 25-29,9, nutukimas 30 ir daugiau.
Sakoma, kad moteriai nuo 25-erių
įprasta kas penkerius metus priaugti po 5 kg. Ar tai tiesa?
Moteris nebūtinai turi priaugti svorio. Visą gyvenimą ji
turėtų sverti tiek pat. Tik reikėtų žinoti, kad metams bėgant (nuo 30-ies)
lėtėja medžiagų apykaita, nes mažėja raumenų. Kuo žmogus raumeningesnis, tuo
greitesnė jo medžiagų apykaita.
Todėl moterims siūloma daugiau judėti, sportuoti, nes
sulaukus 30-ies lengviau prisiauginti kilogramą, nei būnant 20-ies.
Ar norint numesti svorio pakaktų
sočiai maitintis ir sportuoti?
Gal ir pakaktų. Tačiau idealu, jei tai būtų priemonių visuma.
Mano, kaip dietologės, tikslas yra pakeisti žmogaus maitinimosi įpročius visam
gyvenimui. Ne vien dėl lieknėjimo reikia taisyklingai maitintis. Juk svarbu ir
sveikata, pvz., cukrinio diabeto, širdies, kraujagyslių ligų prevencijai.
Dažnai moterys guodžiasi, kad
lieknėjant pirmiausia aptirpsta viršutinė kūno dalis - sumažėja krūtinė, o
šlaunys kaip buvo apvalios, taip ir liko. Kodėl svoris krinta „nuo
viršaus”?
Reikėtų nepamiršti, kad tipinė moters figūra primena kriaušę,
tik nutukimas tai dar labiau paryškina. Pradėjus lieknintis tai paryškėja,
tačiau paskui kūnas suvienodėja. Norint kad būtų lieknesnės kojos ar klubai,
reikėtų daryti atitinkamus fizinius pratimus.
Ką manote apie įvairiausias Mėnulio,
kefyro, streso, maisto derinimo, optimizmo ir t.t. dietas?
Šios „popdietos” nežinia iš kur atsirado. Galiu pasakyti, kad
jos mažai efektingos, o žalos padaro daug. Tarkim, madingasis maisto derinimas
neturi pagrindo. Tai neįmanoma, nes kiekvienas maisto produktas turi įvairių
medžiagų. Pavyzdžiui, sakoma, kad bulvių negalima valgyti su mėsa. Atseit
pirmoji - baltyminis produktas, o mėsa - angliavandeniai. Tačiau toje pačioje
mėsoje yra ir angliavandenių, ir baltymų, bulvėse - irgi abiejų komponentų. Tai
koks čia derinimas? Kiekvienas produktas yra visų maistinių medžiagų mišinys. Iš
bulvės baltymų neišmesi. Be to, per amžius žmogaus virškinimo sistema taip
susitvarkė, kad gali ir yra pajėgi efektyviai suvirškinti bulves kartu su mėsa.
Manau, tokios dietos bevertės.
Kaip čia išeina, kad žmonės, išbandę
„popdietas” sako, kad jos veiksmingos?
Dietos sudaro kalorijų deficitą, kartais nepagrįstai didelį.
Štai dėl to žmogus lieknėja. Kita priežastis - apsisprendusysis lieknėti pradeda
galvoti apie tai, ką valgo, ir kruopščiau renkasi produktus. Antra vertus,
baltyminės dietos veikia medžiagų apykaitą. Jos skatina pasišalinti skysčius ir
sunykti raumenis, todėl labai greitai krinta svoris. Tačiau po tokios dietos
svoris atauga su kaupu. Tad efektyvumas yra, tačiau laikinas.
Vienas būdų sulieknėti - valgyti tuos
produktus, kurie yra neskanūs. Juk nedaug suvalgysi sausos varškės arba mėsos be
prieskonių. Ar tai pasiteisina?
Jau minėjau, valgyti vieną produktą nėra gerai, tačiau gerai,
kad suvalgoma mažiau. Siūlyčiau valgyti šiek tiek kitaip. Pirmiau valgyti tai,
ko nelabai mėgsti, paskui tai, kas skaniau. Tai psichologinis manipuliavimas, to
jautresnėms asmenybėms nerekomenduočiau.
Ką daryti, kai ribojant mitybą kyla
psichologinis diskomfortas - visos mintys sukasi apie šaldytuvą.
Vadinasi, pasirinktas būdas nėra geras. Dėl šių priežasčių
rekomenduoju ir sudarau dietą, kurią pamatę žmonės nustemba: „Gana daug galima
valgyti”. Moterys sako, kad valgo ir valgo, tačiau kartu ir lieknėja.
Kuo remiasi jūsų
dieta?
Lieknėjant turi būti sudaromas kalorijų deficitas. Tarkim,
padarykime deficitą - 300 kalorijų per dieną, per savaitę bus - 2100 kalorijų
deficitas, o per mėnesį… Tačiau pačiam žmogui sudėtinga apsiskaičiuoti, koks jo
energijos poreikis ir kiek jam valgyti. Netgi mes skaičiuojame pagal formules,
kurios nėra idealiai tikslios. Norint nustatyti, kiek žmogui reikia per parą
gauti kalorijų, būtina nustatyti jo medžiagų apykaitos veiklą. Lietuvoje jau yra
aparatas, kuris tai matuoja. Vidutiniškai maitinančiai mamai reikėtų ne mažiau
nei 1800 kalorijų per dieną. Kiekvienai sveikai moteriai rekomenduojama
suvartoti ne mažiau nei 1200 kalorijų per dieną.
Dieta dažnai moteriai asocijuojasi su
egzekucija, ypač vakare, kai norisi ko nors skanaus, pavyzdžiui, rūkytos
dešrytės. Nusilupti morką, sugraužti obuolį? Ką patartumėte?
Jei norisi, geriau suvalgyti truputėlį dešros. Žinoma, būtų
puiku, jei moteris dešrą pakeistų vaisiumi, tačiau dažniausiai būna, kad ir
vaisių suvalgo, ir dešros atsipjauna.
Daugelis mamų pripažįsta, kad viena
didžiausių ydų - tai pabaigti kūdikio nesuvalgytą maistą. Juk pusė dienos
ruoštas, sudėta viskas, kas geriausia, todėl išmesti gaila. Tačiau viena
taisyklių ir sako - nekimšti maisto likučių. Gal galėtumėte dar keletą taisyklių
paminėti?
Mes visi valgome per daug riebalų. Pradėti lieknėti siūlyčiau
atsisakant visų matomų riebalų. Ne tik riebios kiaulienos, nuo jautienos
pašalinti lašinukus, bet ir fermentinio sūrio, riebios grietinės, riebios
varškės, majonezo. Jei jų nevartosite, tai tikrai kalorijų sumažinsite. Mėsą
kepkite folijoje, ant grotelių, ant tefalinės keptuvės, garų puode. Daugiau
valgykite paukštienos, liesos žuvies.
Sakoma, kad iš ryto atsikėlus
sveikiausia išgerti stiklinę vandens. Ar tikrai?
Taip, nes vanduo iš ryto išjudina žarnyno veiklą ir paskatina
apetitą. Todėl į stiklinę vandens rekomenduočiau įspausti citrinos sulčių. Ryte
pavalgyti būtina. Laikykitės taisyklės - didesniąją dalį maisto suvalgykite
pirmojoje dienos pusėje.
Vilija Meškauskienė