Mama - tai angelas žemėje (nežinomas autorius)

 
    Konkursai      Klausk specialisto       KNYGYNĖLIS      Naujienos      Liniuotės      Forumas     
 
Straipsniai
Laukimo stebuklas

Kūdikis

Mažylis

Darželinukas

Mokinukas

Lavinimas

Mamos kampelis

Jis ir Ji

Sveikata nuo A iki Ž

Auksarankių studija

Susitikime virtuvėje

Nori tikėk, nori ne

Pranešimai spaudai

 
 
Naujausia konkurso nuotrauka

VISI KONKURSAI >>>

 
 
Kiek vaikui dienų?
 
Draugai

 
 
 
 

 
 

 
 
 

Susitikime virtuvėje > Karštieji patiekalai > Lašišų kepsnys su olandišku padažu
Dalintis

Pagrindinė dalis:

Lašišų filė 1200 g
Alyvuogių aliejus  (kepimui) 10 ml
Padažas:
Kiaušinių tryniai  4 vnt.
Sviestas 200 g
Baltojo vyno actas 1 šaukštas
Druska
Baltieji pipirai  ~
Apelsinai 
0,5 vnt.
Lašišų filė supjaustykite maždaug 200 gramų gabalėliais.  Nupjaukite žuvies odą ir ištraukite kaulus.
Pirmiausiai paruoškite olandišką padažą. Išlydykite sviestą ir truputį atvėsinkite. Į metalinį dubenį suleiskite kiaušinių trynius ir užpilkite juos actu.
Ant nedidelio puodo su beveik verdančiu vandeniu virš garų statykite metalinį dubenį su kiaušinių tryniais ir pradėkite juos intensyviai plakti kulinarine šluotele.  Labai svarbu, kad kiaušinių tryniai tirštėdami nesuvirtų į kiaušinienę, bet išliktų kremo konsistencijos.
Kai kiaušinių tryniai bus išplakti, po truputį pilkite į juos apykarštį sviestą ir toliau nesustodami plakite. Jei  kremas atrodys per tirštas, įpilkite truputį šalto vandens ir vėl gerai išmaišykite.  Olandišką padažą pagardinkite druska, baltaisiais pipirais ir trupučių apelsinų sulčių. Prieš patiekiant, laikykite jį  šiltai.
Įkaitintą keptuvę suvilgykite trupučiu alyvuogių aliejaus ir apkepkite lašišų gabalėlius iš abiejų pusių.  Apketą žuvį iš keptuvės perkelkite ant skardos ir pabaikite ją kepti orkaitėje, iš anksto įkaitintoje  iki 200 laipsnių. Kepkite apie 4-6 minutes.
Lašišų kepsnius patiekite  su olandišku padažu ir šviežiomis salotomis, pagardintomis alyvuogių aliejumi ir balzaminiu actu. Skanaus.
Daugiau receptų:

Komentaras


Vardas
El. paštas
Komentaras


Apsaugos kodasApsaugos kodas



Kiti komentarai



 
 
 
Nariams
Jūsų el. paštas   Slaptažodis  
   
       
Prisiminti duomenis    
       
Slaptažodžio priminimas Registracija    
Mes Facebook'e
 
 
 
Reklama

 
 
 
 
 
 
 
El. p.: info@mamosdienorastis.lt
Visos teisės saugomos, 2010

Struktūra     Rašykite mums     Reklama     Atsakomybės ribojimas     Apie projektą