Veršienos arba jautienos faršas 800 g
Sūris fermentinis 300 g
Sūrio lazdelės 8 vnt
Sūris „Mocarela“ picoms 100 g
Makaronai lakštiniai 250 g
Svogūnai 1 galva
Česnakas 4 skiltelės
Pievagrybiai 10 vnt
Aliejus
Druska/Pipirai
Čiobreliai arba raudonėliai
Petražolės
Pomidorų pasta 2 valg. šaukštai
Pomidorų tyrė 1 l
Pienas 1 l
Sviestas 100 g
Miltai 100 g
Gaminame pieno padažą. Užverdame pieną, dedame druską ir pipirus. Puode arba keptuvėje išlydome sviestą ir sumaišome su miltais. Sviesto ir miltų mišinį dedame į kaitintą pieną ir maišome, kol sutirštės. Tai padažas „Bechamel“.
Gaminame mėsos padažą „Bolognese“. Smulkiai supjaustome svogūnus ir česnakus. Kepame aliejuje su čiobreliais ir pjaustytais pievagrybiais, kol pagels. Dedame maltą mėsą ir viską kartu kepame puode, kol išgaruos visas skystis ir mėsa taps sausa. Venkite maltos mėsos su daug riebalų. Dabar pilame pomidorų tyrę, dedame pomidorų pastą, druską, pipirus ir
verdame, kol nugaruos šiek tiek skysčio. Į gilią kepimo formą dedame sluoksnius tokia tvarka: pieno padažas, makaronai, mėsos padažas, makaronai, pieno padažas, sūrio lazdelės ir petražolės, makaronai, mėsos padažas, makaronai, pieno padažas, tarkuotas sūris.
Įkaitiname orkaitę iki 160 arba 170 laipsnių ir dedame kepti. Kepame apie valandą, kol apskrus. Iškepę valgome iškart, bet palikite gabalėlį ir kitai dienai. Skanaus.
Dalintis