Kodėl vaikai suraukia nosis pamatę brokolius, bet maldauja ledų? Tai gali būti genetika. Filadelfijos Monelio Cheminių Jutimų centro (Monnel Chemical Senses Center) mokslininkų atliktas tyrimas rodo, kad genas pavadintas TAS2R38 gali būti kaltas dėl vaikų bjaurėjimosi karčiu skoniu. Visi žmonės turi du tokius genus. Yra dvi skirtingos šio geno versijos. Viena yra jautresnė karčiam maistui už kitą. Jei turime vieną ar abu kartumui jautrius genus -  mes esame labiau linkę nemėgtu kartaus skonio.

 

Mokslininkų atliktame tyrime dalyvavo 143 vaikai ir jų mamos. Per  79 proc.  vaikų turėjo vieną arba abu kartumui jautrius genus. Įdomiausia, kad renkantis maistą kartumui jautraus geno turėjimas daro didesnę įtaką vaikams nei jų mamoms. Mamų skonį daugiau lėmė rasė ir etninė grupė. Mokslininkai spėja, kad vaikai išauga bjaurėjimąsi karčiu maistu.

 

Remiantis šio tyrimo išvadomis, galima pateisinti  maždaug 80 proc. vaikų, kurie nėra labai patenkinti valgydami brokolius ar kalafiorus. Tėvams gali būti sunku įtikinti vaikus valgyti daugiau daržovių, jei jie yra perdėtai jautrūs karčiam skoniui.

 

Jums nereikėtų nusiminti, jeigu jūsų vaiko nėra tarp tų  20 proc. karčias daržoves mėgstančių vaikų. Visada galite stengtis užmaskuoti kartų skonį priedais ar padažais, arba parinkti vaiko stalui saldesnes daržoves. Labai tikėtina, kad laikui bėgant, vaiko bjaurėjimasis daržovėms išnyks.

 

Išbandykite šiuos patarimus: 

 

 

Cukruotos morkos:

  

4 vidutinio dydžio morkos

2 šaukštai sviesto

2 šaukštai cukraus

 

Nuplaukite ir nuskuskite morkas. Virkite pasūdytame vandenyje, kol suminkštės. Nusausinkite, supjaustykite riekelėmis. Ištirpinkite sviestą. Pridėkite cukraus. Sudėkite morkas. Gaminkite kol švelniai paruduos. Galite pridėti  šaukštelį kapotų šviežių mėtų lapų.

  

Kiek vaisių ir daržovių per dieną turėtų suvalgyti mano vaikas?

 

Maisto piramidė 2 - 6 metų vaikams rekomenduoja, kad mažyliai per dieną suvalgytu 3 porcijas daržovių ir 2 vaisių. Vyresni vaikai turėtų suvalgyti 3-5 porcijas daržovių, ir 2-4 vaisių.

 

Daržovių porciją sudaro:

  

1 puodelis žalių lapinių daržovių.

½  puodelio keptų, virtų, troškintų daržovių.

¾ puodelio daržovių sulčių.

 

Vaisių porciją sudaro: 

 

1 vidutinis obuolys, bananas, apelsinas.

½  puodelio supjaustytų, keptų, virtų ar konservuotų vaisių.

¾ puodelio vaisių sulčių.

 

 Jei jūsų vaikas suvalgo daugiau, pvz.: du obuolius ar visą puodelį konservuotų vaisių, tad a skaičiuokite, tai kaip dvi porcijas.

 

Tai tėra tik vidutiniški paskaičiavimai ir jūsų vaikas neprivalo suvalgyti tikslų skaičių rekomenduojamų porcijų kiekvieną dieną. Vieną dieną suvalgys daugiau, kitą – mažiau, svarbu, kad nepamirštumėte jų pasiūlyti savo mažiesiems.

 

  

Parengė Agnė Gelžinytė

Šaltinis: http://www.about.com